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　　“有機茶”是(shì)以自然、衛生、安全及無農藥殘留爲訴求重點，結合了二十世紀末健康、養生的觀念潮流，甚受消費(fèi)者喜愛。有機茶并不是(shì)用有機肥料栽培就叫有機茶，有機農法除了講究安全、衛生、健康，原則上應包括三個條件：

　　第一、不用化學肥料，可用的如堆肥，像過去(qù)單純的自制堆肥，常用來作有機肥料。

　　第二、不使用化學合成農藥，土地和所使用的灌溉水也不可受到污染。因爲合成農藥有殘留的問題，會破壞生态環境，另外，除草劑也絕對不能用，因爲部分除草劑也發現(xiàn)有緻癌物質，對使用者與消費(fèi)者都有危害。

　　第三、從事此種方式的生産必須有三年以上的時間。如這三方面徹底執行，所産制的茶葉才能被稱爲有機農法茶葉或有機茶。