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　　有機茶在栽培技術上，如肥培、病蟲害、雜(zá)草的處理，也有别于一般的慣行農法。 有機茶在施肥方面，隻施用堆肥、豆粕類或種植綠肥，提升茶葉品質效果良好。

　　在病蟲害防治上， 利用非農藥的方式防治，如生物防治（利用飼養釋放(fàng)草蛉防治）、 人工捕捉、物理防治、剪枝防治等。另外，在自然界中尚有許多益蟲，如瓢蟲、螳螂、食蚜虻、食蟲椿象等，都能使生物生态達到平衡點,也就能使病蟲害的危害維持在經濟水平之下。在雜(zá)草的防治上，有機茶園以種植黑麥草、魯冰、百喜草或敷蓋花生殼、甘蔗皮，擴大樹(shù)冠的自然遮蔭,人工除草、中耕除草方式來防治雜(zá)草。